Non chiamatela solo pasta

[caption id="attachment_72" align="alignnone" width="650"] Pasta Damare, Agra Editrice[/caption]

Per valorizzare il gusto di una pasta che da più di 125 anni è prodotta con un metodo che ne rende unico il sapore (accurata selezione del grano, uso di acqua fresca di sorgente, trafilatura a bronzo, essicazione lenta), c’è un libro che raccoglie le ricette a base di pesce messe a punto da 16 grandi chef. Un volume che non è solo un ricettario, ma un vero e proprio viaggio in Italia, con istantanee del territorio che ci permette di coglierne tutti i sapori e le ricchezze.

Do not call it just pasta 

To enhance the taste of a pasta that is produced for over 125 with a method that creates a unique flavor (careful selection of the grain, using fresh spring water, with bronze dies, slow drying), there is a book which collects fish recipes from 16 chefs. A volume that is not only a cookbook, but a real trip to Italy, with snapshots of the area that allows us to catch all the flavors and richness.