Gli gnocchetti poveri

Molti anni fa un'anziana vicina di casa insegnò a mia madre questa antica ricetta pugliese. In un recipiente porta a ebollizione mezzo litro d'acqua salata. Togli dal fuoco, aggiungi subito 500 grammi di farina e mescola con un cucchiaio. Se occorre aggiungi altra farina. Ricava dall'impasto gli gnocchetti. Cuociono in un minuto e condiscili con un sugo di pomodoro e basilico. Sono morbidi e gustosi.

The ‘’poor gnocchetti’’
Many years ago an old neighbor taught my mom this ancient Pugliese recipe. In a pot bring to boil half liter of salted water. Remove from heat, add immediately 500 grams of flour and mix with a spoon. If necessary add more flour. Roll out the gnocchetti. Cook for one minute and dress with tomato and basil sauce. Are soft and tasty.