Gli gnocchetti poveri

Gnocchetti poveri

Molti anni fa un'anziana vicina di casa insegnò a mia madre questa antica ricetta pugliese. In un recipiente porta a ebollizione mezzo litro d'acqua salata. Togli dal fuoco, aggiungi subito 500 grammi di farina e mescola con un cucchiaio. Se occorre aggiungi altra farina. Ricava dall'impasto gli gnocchetti. Cuociono in un minuto e condiscili con un sugo di pomodoro e basilico. Sono morbidi e gustosi.


The ‘’poor gnocchetti’’
Many years ago an old neighbor taught my mom this ancient Pugliese recipe. In a pot bring to boil half liter of salted water. Remove from heat, add immediately 500 grams of flour and mix with a spoon. If necessary add more flour. Roll out the gnocchetti. Cook for one minute and dress with tomato and basil sauce. Are soft and tasty.

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Gli gnocchetti poveri

Gnocchetti poveri

Molti anni fa un'anziana vicina di casa insegnò a mia madre questa antica ricetta pugliese. In un recipiente porta a ebollizione mezzo litro d'acqua salata. Togli dal fuoco, aggiungi subito 500 grammi di farina e mescola con un cucchiaio. Se occorre aggiungi altra farina. Ricava dall'impasto gli gnocchetti. Cuociono in un minuto e condiscili con un sugo di pomodoro e basilico. Sono morbidi e gustosi.


The ‘’poor gnocchetti’’
Many years ago an old neighbor taught my mom this ancient Pugliese recipe. In a pot bring to boil half liter of salted water. Remove from heat, add immediately 500 grams of flour and mix with a spoon. If necessary add more flour. Roll out the gnocchetti. Cook for one minute and dress with tomato and basil sauce. Are soft and tasty.

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Non chiamatela solo pasta

Pasta Damare

Per valorizzare il gusto di una pasta, la De Cecco,  che da più di 125 anni è prodotta con un metodo che ne rende unico il sapore (accurata selezione del grano, uso di acqua fresca di sorgente, trafilatura a bronzo, essicazione lenta), c’è un libro che raccoglie le ricette a base di pesce messe a punto da 16 grandi chef. Un volume che non è solo un ricettario, ma un vero e proprio viaggio in Italia, con istantanee del territorio che ci permette di coglierne tutti i sapori e le ricchezze.


Do not call it just pasta

To enhance the taste of a pasta, the De Cecco, that is produced for over 125 with a method that creates a unique flavor (careful selection of the grain, using fresh spring water, with bronze dies, slow drying), there is a book which collects fish recipes from 16 chefs. A volume that is not only a cookbook, but a real trip to Italy, with snapshots of the area that allows us to catch all the flavors and richness.

sadler
teverini

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Non chiamatela solo pasta

Pasta Damare

Per valorizzare il gusto di una pasta, la De Cecco,  che da più di 125 anni è prodotta con un metodo che ne rende unico il sapore (accurata selezione del grano, uso di acqua fresca di sorgente, trafilatura a bronzo, essicazione lenta), c’è un libro che raccoglie le ricette a base di pesce messe a punto da 16 grandi chef. Un volume che non è solo un ricettario, ma un vero e proprio viaggio in Italia, con istantanee del territorio che ci permette di coglierne tutti i sapori e le ricchezze.


Do not call it just pasta

To enhance the taste of a pasta, the De Cecco, that is produced for over 125 with a method that creates a unique flavor (careful selection of the grain, using fresh spring water, with bronze dies, slow drying), there is a book which collects fish recipes from 16 chefs. A volume that is not only a cookbook, but a real trip to Italy, with snapshots of the area that allows us to catch all the flavors and richness.

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